Le Masterclass Italpepe a Tuttofood 2025: l’alchimia emotiva delle spezie

5 MAGGIO

ore 14.15 - L'analisi sensoriale, un approccio scientifico per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano

Esploreremo le applicazioni dell'analisi sensoriale nella narrazione delle eccellenze italiane, nel food pairing e nella gestione del controllo qualità, come strumento per il marketing e le vendite.

ore 15.00 Spezie, scopri e valorizza le infinite sfumature della tua essenza

Scopri come il gusto e il profumo rivelano la tua personalità unica. Esploreremo le connessioni tra sapori, fragranze e il tuo stile individuale. Impara a creare abbinamenti che esprimano chi sei, in un viaggio sensoriale indimenticabile.

ore 16:30 Tartare e Vermut, l'abbinamento inedito e perfetto per un aperitivo di charme

Sorsi di vermut avvolgono il palato, incontrando la morbidezza e l'eleganza delle tartare. Un'esplosione di sapori che danza tra note speziate e il gusto della carne 100% italiana. Lasciati sedurre dalla perfezione di un abbinamento senza tempo.

6 MAGGIO

ore 11:15 Il rito del caffè si trasforma in una sinfonia di emozioni e sensazioni inesplorate

Esplora un mondo di sapori inediti: caffè pregiati, gelati artigianali e spezie ricercate si fondono in un'esperienza sensoriale sorprendente. Lasciati guidare da aromi avvolgenti e gusti innovativi in un viaggio che risveglia i sensi e apre le porte al piacere.

Ore 12:00 Caffè e sensi: un aperitivo che trasforma la degustazione in un'esperienza artistica

Un'opera d'arte culinaria: il caffè si eleva a ingrediente d'eccellenza in un aperitivo esclusivo, dove la dolcezza del gelato e il calore delle spezie creano un'esperienza sensoriale indimenticabile.

ore 14:00 Mixology e gelato: un'esperienza sensoriale che celebra l'arte dell'abbinamento

Immergiti in un'esperienza sensoriale unica, dove cocktail firmati e gelati artigianali si incontrano in un'esplosione di sapori. Scopri le tecniche e i segreti per creare abbinamenti perfetti, in un viaggio attraverso l'arte della degustazione.

ore 16:30 Sorsi di gelato: un'ode ai ricordi, dove l'estasi dei sensi incontra la dolcezza del passato

Un'esperienza che celebra la memoria e l'innovazione: ingredienti gelati e mixology d'autore si fondono in un'armonia unica, risvegliando sensazioni sopite e creando un dialogo tra passato e presente.

7 MAGGIO

ore 11:00 Le spezie incontrano uno scrigno di benessere: la frutta secca, nella sua versione più cremosa

L'arte di esaltare i sapori delle spezie incontra il gusto e le proprietà nutrizionali della frutta secca, nella sua più morbida e cremosa consistenza.

ore 16:30 I sapori che nutrono: l'equilibrio perfetto tra raffinatezza, gusto e benessere

Assapora le deliziose combinazioni di spezie e ingredienti vegetali, accompagnate da cocktail analcolici freschi e raffinati. Un momento di puro benessere, tra equilibrio e piacere.

8 MAGGIO

ore 11.30 Mindful Bites: un viaggio sensoriale tra le mille sfumature dei prodotti di qualità

Un'esperienza immersiva tra sapori, profumi e consistenze, guidata da una psicologa esperta di mindful eating. Attraverso degustazioni consapevoli e pairing inaspettati, scoprirai un nuovo modo di assaporare il cibo, risvegliando tutti i sensi in un'atmosfera unica.