Vivi appieno lo spirito del Natale con i menu delle feste 2024

BORGO DEI CIPRESSI – L'AURORA
 

Nell'incantata campagna umbra, a Todi, sorge Borgo dei Cipressi, un agriturismo che ha pian piano preso forma attraverso i sogni di Federica Pasetto e Davide Barone, coppia nella vita e nel lavoro, che hanno saputo proseguire una storia di famiglia. Qui il ristorante "L'Aurora" è una finestra sul sogno della nonna di Federica, tra porcellane antiche e arredi vintage, con una cucina stagionale e fatta di produzione propria o strettamente locale.

JACKIE O'
 

Son passati esattamente 50 anni da quando Gilberto Iannozzi fece nascere il Jackie O', nel salotto di Roma in Via Boncompagni (traversa di Via Veneto). Il locale che continua ad animare le serate romane tra musica live, signature drink e un menu in cui "divertimento" è la parola d'ordine. Se il ristorante è gestito principalmente da Veronica Iannozzi, figlia di Gilberto, che pur continua a definire i tanti altri aspetti dell'insegna, tutto ciò che concerne il locale è supervisionato da sua madre, Beatrice Iannozzi. Qui gli anni '70 e '80 ritornano in pista e in tavola con cene spettacolo e piatti all'italiana che ricordano l'iconicità di quel tempo.
 
Cenone 31 dicembre (280 euro p.p. bevande escluse):
 
Entrèe dello chef: tartella burro de Baratte montato e caviale;
Antipasto: croccante di bufala affumicata in crosta di mandorle, puntarelle, alici del Cantabrico e gambero rosso;
Primo: gnocchetto di patate al ragù bianco di rana pescatrice, essenza di gambero rosso, petali di carciofi croccanti e germogli vegetali;
Secondo: darna d'ombrina d'amo, coulis di datterino rosso, capperi in fiore, terra di olive taggiasche e basilico croccante;
Dessert: rocher al gianduia e caramello salato, frutti di bosco e meringa sbriciolata;
Cotechino e lenticchie a mezzanotte.

MESTICANZA
 

In Via Nomentana Nuova 69, da Mesticanza, Giorgia Lucarelli e Lorenzo Sonnati portano creatività e materie prime eccelse lavorate con tecniche avanzate ma sempre con un occhio attento verso l'ecosostenibilità. Mesticanza però è anche un'insegna in cui la cucina e il design si incontrano e si scontrano con i loro contrapposti: una base mediterranea che si mixa con le cucine del mondo da abbinare a ottimi vini. Qui, all'interno di un'atmosfera accogliente (proprio dove prima c'era una pizzeria di quartiere e di cui è rimasto soltanto un bel forno a legna) è il posto ideale per trascorrere le festività, dal cenone del 24 dicembre a quello di Capodanno per aspettare insieme l'arrivo dell'anno nuovo.
 
Menu Vigilia di Natale 24 dicembre (60 euro p.p. incluso acqua, caffe e amari):

Carpaccio di ricciola, agrumi, menta e carciofo croccante;
Tataki di tonno marinato allo yuzu, cime di rapa e mayo alla curcuma;
Calamaro al fumo di castagno, crema di patate allo zafferano e cardamomo;
Tagliolino, mazzancolla di Anzio, crema di cicoria e limone;
Baccalà su spuma di cannellini mela e porro con chips di cavolo nero;
Pangiallo e crema calda al rum.
 
Menu pranzo di Natale 25 dicembre (60 euro p.p. incluso acqua, caffe e amari):

Tartare di vitellone, mayo di nocciole e maggiorana;
Arepas pulled pork, cavolo viola, salsa all'ananas e anacardi;
Pan brioche ai cannellini, spuma verza e patate, cipolla agrodolce, chips di cavolo nero;
Cappelli del prete, cinta senese, liquirizia e porro croccante;
Capocollo di maiale cbt purea di zucca, salsa alla barbabietola, balsamico di Modena, cipolla di Cannara confit e nocciole;
Pangiallo e crema calda al rum.
 
Cenone di Capodanno 31 dicembre (120 euro p.p. incluso acqua, caffe e amari):

Calice di benvenuto Ferrari brut;
Antipasti: ceviche di palamita, cipolla di Cannara, menta e Italian Julep; ecler, barbabietola, tartare di salmone all'arancia e nocciole tostate; ricciola affumicata, yogurt di bufala all'aneto, gelatina alla melagrana e spugna alla cannella; pani puri, avocado al wasabi, tonno marinato allo yuzu; lollipop di gambero alle mandorle e curry di mela; qualcuno ha detto riso patate e cozze? Chips di riso, spuma di patate cozze e emulsione aglio nero; tacos di pane guttiau, baccala, porro caramellato e salsa ai cachi; mini maritozzo, broccolo, moscardino e lime confit;
Primi: cannellone di seppia e bufala, salsa al suo nero e polvere di lamponi; risotto cime di rapa, ricci di mare e limone nero;
Secondo: rana pescatrice in salsa d'ostrica, pak choi e chips di topinambur;
Dessert: vaniglia, datteri e clementine;
Panettone e Pandoro;
Brindisi di mezzanotte, cotechino e Lenticchie.

L'Hotel De' Ricci, al centro di Roma, è un originale Wine Boutique Hotel dotato di 8 ampie e lussuose suite tutte fornite di una cantinetta privata che ospita alcune tra le bottiglie più ricercate e ambite dai wine lovers. L'albergo, aperto nel maggio 2017, voluto da una famiglia da sempre impegnata nel mondo della ristorazione e della cultura del vino (proprietaria del ristorante Pierluigi) offre la possibilità di poter vivere la Capitale grazie alla felice collocazione nel cuore della città. Una cornice dal sapore nostalgico e romantico accoglie lo Charade Bar che riporta in vita la dolce vita e lo spirito delle serate romane di quel tempo. Vini pregiati, ottimi cocktail ma anche cucina di qualità, tutto sotto l'occhio discreto di Flavio Scannavino, General Manager della struttura. Per Natale l'Hotel De' Ricci mette il suo vestito più elegante per i cenoni della Vigilia di Natale e di Capodanno ma, per chi desidera stupire con un regalo speciale, sono già disponibili le gift card con cui usufruire di experience come masterclass, afternoon tea, breakfast.

Cena della Vigilia di Natale 24 dicembre (140 euro p.p. - acqua, pane e caffè inclusi):
 
Drink di benvenuto e finger food: carpaccio di spigola scottato con crema di piselli e zest di limone;
Antipasti: selezione di pesce crudo (scampo, gambero rosso, carpaccio di capasanta, tartare di ricciola); trippa di seppie con pecorino e menta;
Primo piatto: ravioli ricotta e spinaci con bisque di gamberi, bottarga e polvere di crostacei;
Secondo piatto: filetto di orata con crema di datterino giallo, cime di rapa e mandorle tostate;
Dessert: panettone artigianale con crema pasticcera e torrone.
 
Cenone di Capodanno 31 dicembre (300 euro p.p. – acqua, pane e caffe inclusi) con accompagnamento di musica live a partire dalle ore 21:00 fino alle 00:30:
Aperitivo di benvenuto e finger food: carpaccio di branzino scottato, crema di piselli e melograno;
Antipasto: selezione di pesce crudo (gambero rosso, scampo, ostrica, carpaccio di capasanta e tartare di ombrina); polipetti cotti alla Luciana;
Primo piatto: ravioli di ricotta e spinaci con gamberi rossi e tartufo nero;
Secondo piatto: salmone di qualità superiore al sale grosso, pepe rosa, timo, maionese al lime e cime di rapa;
Dessert: panettone artigianale con crema pasticcera e torrone;
A mezzanotte: cotechino con lenticchie tradizionale italiano.

Sottosopra è il progetto familiare delle sorelle Romina e Katiuscia Fedeli che, tra Roma e a Madrid, propone uno spazio unico e raffinato grazie all'estro dell'architetto più emergente di Spagna – Alejandra Pombo. Nell'indirizzo romano, con un suggestivo affaccio su Piazza Trilussa, Sottosopra è riuscito in poco tempo a ricreare una piccola oasi di pace in una delle zone più frequentate di Roma, Trastevere. Con i suoi 40 coperti interni e altrettanti esterni, nella bella terrazza, propone una cucina di qualità che segue le stagioni e punta sul fatto in casa per mano dello Chef Raffaele Crispino. La notte di Capodanno, il cuore della movida romana sarà ancora più speciale con i due menu pensati per l'occasione, uno di terra e uno di mare.
 
Cenone di Capodanno – Menu di terra (110 euro p.p. bevande escluse):
 
Antipasti: Coppa Franciacorta Blanc Contadi Castaldi di benvenuto; canapè con burro montato fatto in casa al timo e perle di aceto balsamico; sashimi di manzo su crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e perle di soia; spirale di grissino alla parmigiana; lollipop alla picchiapò su cipolle caramellate e crema di pecorino;
Primi piatti: cappellacci alla vaccinara con crema di sedano rapa; capellini fatti in casa con burro salato francese e tartufo nero pregiato;
Secondi piatti: petto di faraona picchettato alle olive taggiasche, ricotta di pecora e pomodori secchi e cubo di patate;
Dessert: lingotto ai tre cioccolati;
Dolci Natalizi e a seguire lenticchie e cotechino alla mezzanotte.

Cenone di Capodanno – Menu di mare (120 euro p.p. bevande escluse):

Antipasti: coppa Franciacorta Blanc Contadi Castaldi di benvenuto; canapè con burro montato fatto in casa al timo e perle di gambero rosso; terrina ai frutti di mare caramellati con zucchero di canna; ostrica Scardovari; gamberi in kataifi con cuore di bufala e aceto balsamico; alici a beccafico con maionese di crostacei;
Primi piatti: tonnarello al nero di seppia e vongole su gazpacho caldo; ravioli due colori ai frutti di mare con pomodoro datterino marinato all'arancia;
Secondi piatti: millefoglie di spigola di mare con bufala e pomodoro ramato;
Dessert: lingotto ai tre cioccolati;
Dolci Natalizi e a seguire lenticchie e cotechino alla mezzanotte