Trighetto La Molisana per una pasta al pomodoro originale e golosa!

 

L'estate in cucina è sinonimo di pomodoro, profumo di conserve dei nonni e di pomodoro secco. Amata da grandi e piccini, vi proponiamo per le cene estive una pasta al pomodoro con un twist in più: realizzata con Trighetto la Molisana, "Trighetto al triplo pomodoro" è una ricetta firmata Chef in Camicia che, con un solo ingrediente, il pomodoro, creano un primo piatto da dieci e lode. Ricetta magica, ma anche anti spreco perché il pomodoro viene utilizzato in tutte le sue parti, dalla buccia, al cuore, fino all'acqua.

 

Trighetto è lo spaghetto triangolare La Molisana studiato per garantire tenacità alla masticazione e resistenza in cottura. Ha la caratteristica di rimanere sempre leggermente al dente creando una sensazione molto rustica e piacevolissima al palato; è un formato assolutamente unico grazie alla sua forma accattivante ed originale, che spezza la routine dello spaghetto, e alla sua superficie ruvida che cattura perfettamente il condimento della ricetta "Trighetto al triplo pomodoro" – chefincamicia.com/ricetta/spaghetti-bucce-pomodoro/

Il pomodoro, grande protagonista di questo primo piatto, viene declinato in un gioco di consistenze che lo rende davvero speciale e dà vita ad una pasta al pomodoro unconventional!

 

Come tutti i formati la Molisana, anche Trighetto La Molisana è preparato con la ricetta tradizionale La Molisana: l'aria di montagna del Molise che conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza; l'acqua di sorgente utilizzata per l'impasto che arriva fredda direttamente dal Parco del Matese; la decorticazione a pietra, svolta oggi con le più moderne tecnologie che mantengono intatte le qualità all'origine di ogni singolo chicco di grano, per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall'eccellente tenuta in cottura.

Non solo: La Molisana utilizza solo grano 100% italiano alto-proteico (fino al 17%). Il grano arriva infatti da Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, dove gli accordi di filiera messi in atto da La Molisana riconoscono agli oltre 1.450 agricoltori un prezzo minimo garantito e introducono modelli premiali che incentivano la qualità della materia prima. In questo modo La Molisana mette a punto un importante strumento per sostenere l'agricoltura italiana, creare un legame stabile con i coltivatori e tutelare il loro lavoro.