Ricetta della Faraona in Tecia con Granulare Carne Bio Bauer.

La nostra amica Lidia di latteegrappa.com ha confezionato per noi uno squisito secondo piatto che evoca i sapori dell'infanzia, dove la carne e le verdure formano un connubio perfetto, esaltato ancor più dal Granulare Carne Bio Bauer.

Lidia ci propone la ricetta della Faraona in Tecia, un piatto semplice ma ricco di sapore, grazie anche all'utilizzo del Granulare Carne Bio Bauer.

Dosi: 4 persone, Difficoltà: facile, Preparazione: 30 minuti, Cottura: 1 ora

Ingredienti:

4/ 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 faraona in pezzi

1 carota pelata

1 costa di sedano

1 cipolla piccola pulita

1 spicchio di aglio

q.b. salvia e rosmarino freschi

8/10 olive nere denocciolate

12 patatine novelle pelate e cotte a vapore, molto al dente

1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro

250 ml di brodo {ottenuto con 250 ml di acqua e un cucchiaino da tè di Granulare Carne Bio Bauer)

q.b. sale

q.b. pepe nero macinato fresco


Preparazione:

Come prima cosa, tagliate a pezzi grossolani la carota, il sedano e la cipolla.

Quindi, in una pesante casseruola di ghisa o coccio versate l'olio poi disponete, in un unico strato, la faraona in pezzi, la carota, il sedano, la cipolla, lo spicchio di aglio, salvia e rosmarino, le olive, le patate.
Accendete il fuoco vivo e fate rosolare un pochino.
Poi, sciogliete il concentrato di pomodoro nel brodo caldo e versatelo nella pentola, appena a coprire il tutto.
Per velocizzare, potete cospargere con il Granulare Carne Bio Bauer e sciogliere il concentrato in acqua calda, verrà bene ugualmente.
Fate cuocere abbassando il fuoco per circa un'ora: la faraona sarà pronta quando il liquido sarà quasi totalmente evaporato e la carne si staccherà facilmente dall'osso con una piccola pressione della forchetta.
Regolate di sale e pepe e poi togliete lo spicchio d'aglio.
Se volete, potete estrarre la carne, le olive e le patate, metterle da parte e frullare gli altri ingredienti per ottenere un prelibato sughetto.

Infine servite in tavola.