Buon Compleanno con i Dorayaki Giapponesi

Oggi è il giorno del mio compleanno!

Come dite? Non vi sento... parlate più forte! Volete sapere quanti anni compio??!

Beh, naturalmente come quelli che mi date nella foto!



Ad ogni modo, in attesa di festeggiare tutti insieme durante l'evento "To Be Or Not To Be" di cui vi sto ormai parlando da tempo, prepariamo insieme i dorayaki giapponesi, questi squisiti dolcetti della tradizione giapponese di cui è ghiotto Doraemon, il buffo e simpatico gattone blu.

Impossibile che non lo conosciate!

Ecco gli ingredienti:
- 2 uova
- 80 gr di zuccherodi canna
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 130 gr di farina
- 50 ml di acqua
- 1-3 cucchiaini d’acqua per regolare la densità della pastella dopo averla tolta dal frigo.


Vediamo ora come si fanno.
Versate le uova in una ciotola e sbattetele con la frusta. Vi mettiamo poi lo zucchero e continuiamo a mescolare. A questo punto aggiungiamo anche il miele.

Mescolando ancora il tutto, versiamo il bicarbonato di sodio nell'acqua, per poi aggiungerlo all'impasto precedente, amalgamando il tutto.

Infine, aggiungiamo la farina, mescolando fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi.

Copriamo il tutto con la pellicola e lasciamola che la pastella riposi in frigo per una mezz’oretta.

Una volta tirata fuori la pastella, noterete che la sua consistenza sarà più dura. Aggiungete quindi qualche cucchiaino di acqua per regolarne la densità.

Nel frattempo fate scaldare una piastra o una padella antiaderente, ungendola un pochino con dell'olio di semi o d'oliva. Ora viene la parte più divertente. Con un cucchiaio versiamo la pastella, fino a ottenere dei dischi e lasciamo che si cuociano. Quando su lato della pastella si inizieranno a crearsi delle bollicine, allora è giunto il momento di girare lato, aiutandovi magari con una paletta, per lasciare cuocere anche l'altro lato del dorayaki. Lasciate che non scurisca troppo, così da ottenere lo stesso effetto dei dolcetti di Doraemon.

Quando saranno cotti e raffreddati, unite i due lati dei dolcetti, con all'interno della marmellata o la nutella.





Per questa occasione ho scelto la marmellata d'arance amara. Cosa ne pensate?

Sono facili da fare e gustosi!

Allora, venite a festeggiare con me il 5 Luglio? Vi aspetto!