Zucchine tonde ripiene di carne macinata

Andando a fare spesa, mi è venuta voglia di fare qualcosa di nuovo -almeno per la mia cucina- e testare quelle sfizione zucchine tonde che mi guardavano paciose dal loro reparto.

Cosa fare?

Mi è venuta in mente la ricetta che mi ha dato il nostro Chef Alessandro Battisti sulle polpettine sfiziose, così ho pensato di riutilizzarla riempiendo le zucchine.

Gli Ingredienti:

- Per il ripieno, vi invito a visionare qui gli ingredienti.
- 4 zucchine tonde

Procedimento:

Sminuzzate la carota, lo scalogno, il prosciutto ed aggiungetelo alla carne macinata.

Scavate le zucchine e frullate la polpa. Aggiungetela all'impasto.
Aggiungete il succo di lime, la salsa Worchester, il parmigiano e mescolate tutto. Aggiungete l'uovo e il pan grattato, affinchè l'impasto sia omogeneo.

Riempite le zucchine e con la carne avanzata fate delle polpette.
Mettete in forno a 180° per 50 minuti circa, versando un pò d'olio sulle verdure e sulle polpette.

Buon appetito!