Coppe fragole e mascarpone

Quando hai del mascarpone e delle fragole in frigo è facile che ti venga in mente di fare il tiramisù.

Ma se non hai i savoiardi?

Secondo il mio modesto parere, il savoiardo è l'unico biscotto ideale per fare il tiramisù. Non c'è verso di sceglierne un altro. Non c'è la stessa consistenza e lo stesso sapore.

Avendo però voglia di dolce, ho inventato una coppa con fragole e mascarpone, arricchita con delle codette di cioccolato.

Questi gli ingredienti:

- 250g di mascarpone
- 100g. di zucchero di canna
- 2 tuorli d'uova
- 250g. di fragole
- 1 lime
- codette di cioccolato
- biscotti secchi (quelli che sicuramente avete a casa per la colazione)

Vediamo ora come procedere.

Tagliuzzate le fragole a pezzettini, cospargete di un paio di cucchiaini di zucchero e spremete mezzo succo di lime.

Mentre le fragole sprigionano il loro succo, lavorate lo zucchero con le uova. Se volete, montate a neve l'albume e poi incorporatelo con il composto, aggiungendo pian piano il mascarpone.

Una volta ottenuta la crema, versateci alcune fragole sminuzzate e mescolate tutto.

Procuratevi quattro belle coppe o bicchieri. Sul fondo versate un pò di crema, poi inserite i vostri biscotti, ricoprire di crema e aggiungete le fragole. Questo fino a raggiungere il bordo del bicchiere. Infine sullo strato finale aggiungete le codette di cioccolato.

Facile, fresco e goloso.

Buona merenda!